Tip & Triks untuk dapur dan Rumah Tangga
By : Nedju - German

1. Kalau masak Saus dan agak hangus jangan dibuang:  Terlebih dahulu saus disaring dengan saringan tanpa mengeruk panci/penggorengannya. Masukkan 1 kentang atau roti dan masak bersama.

2. Jika masakan keasinan masukkan 1 kentang atau roti dan masak bersama.

3. Kalau mau memasak susu atau sup sebelumnya pinggiran panci bagian atas sebaiknya diolesi sedikit margarine supaya susu atau supnya tidak meluap keluar panci.

4. Agar kocokan putih telur kaku benar, berikan setetes air jeruk.

5. Waktu mengulit/memotong bawang, minum air dan tahan dimulut supaya tidak menangis/mengeluarkan air mata karena mata kepedasan.

6. Rendam Lemon sebentar didalam air yang panas, angkat dan tekan dengan telapak tangan diatas meja dengan cara berputar akan menghasilkan banyak sari air jeruknya waktu diperas.

7. Kalau pakai tepung disarankan menggunakan tapisan, jadi tepungnya tidak lengket² bulat.

8. Tomat yang lembek bisa berseri lagi kalau direndam didalam air es, dan mudah memotong dan mengupasnya nanti.  

GBU

Nedju

Resep pau enak (Bak Pao)
Kiriman dari Ann Onimus 

Bahan kulit :

• 1 kg tepung terigu
• 1 gelas kecil minyak sayur
• 300 gr gula pasir
• 500 gr air
• 1/2 sdt  pemutih bak pau
• 1 bks fermipan

Caranya :

• Campur semua bahan jadi satu terus diuleni sampai kalis.
• Kalau masih lengket, kedua tangan dikasih tepung dan diuleni sampai tidak lengket.
• Lalu ambil  50 gram dibulatkan Satu-satu sampai adonan habis.
• Sesudah habis ambil adonan pertama yg dibulatkan lalu di isi sesuai selera.
• Lalu dibiarkan Mengembang, kira-kira 1jam.
• Lalu dikukus

(untuk 1 gelas)

Bahan :

- 1 buah alpokat ukuran sedang

- 5 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan ice cream

- 1 sendok makan chocolate syrup dari Nestle atau merk lainnya

(bisa dibeli di Grocery dalam kemasan botol plastik)

- 3 potong es batu

- sedikit air putih

Cara membuat :

- Belah alpokat, kemudian keruk dengan menggunakan sendok, masukkan

dalam gelas.

- Haluskan alpokat dengan menumbuk menggunakan sendok

- Setelah cukup halus (sesuai selera) campurkan gula pasir, ice cream dan

chocolate syrup.

- Aduk sampai tercampur, kemudian tambahkan es batu dan sedikit air.

- Aduk sampai tercampur dan siap untuk dihidangkan 

Bahan :

• 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)

• 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup

      Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :

• Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)

• Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera

• Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.

• Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.

  Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.

• Hidangkan dengan es batu.

• Vanili/vanilla 1 sendok teh

• 4 buah alpokat

• gula pasir secukupnya

• 1/4 sendok teh garam halus

• 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)

  Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery

• es batu secukupnya.