Home » Resep Kue » Resep Kue Es Hunkwe Pandan Wangi

Resep Kue Es Hunkwe Pandan Wangi

Resep Kue Es Hunkwe Pandan Wangi

Resep Kue Es Hunkwe Pandan Wangi ala Chef Budi Sutomo

Bahan:

  • 1500 ml air
  • 150 gr tepung hunkwe
  • 60 gr tepung beras
  • 1 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 sdt pewarna merah

Bahan Saus:

  • 250 gr gula merah
  • 60 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 lbr daun pandan

Bahan Kuah Santan:

  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lbr daun pandan, diikat simpul
  • 1/2 sdt garam

Pelengkap:

  • Es batu, Serut secukupnya
  • Nangka, potong dadu

Cara Membuat:

  • Campur air, tepung hunkwee, tepung beras dan garam
  • Aduk rata dan masak hingga mengental
  • Bagi adonan hunkwee menjadi 3 bagian
  • Kemudian satu bagian diberikan pasta pandan hijau, satu bagian lagi diberi pewarna merah
  • Satu bagian lainnya dibiarkan putih
  • Tuang adonan hijau kedalam loyang, kemudian beri adonan putih dan lapisi dengan adonan merah diatasnya.
  • Dinginkan adonan hunkwe hingga mengeras dan potong kecil kecil atau sesuai selera.
  • Sisihkan
  • Untuk kuah, campur santan, garam, daun pandan.
  • Aduk raa dan masak hingga mendidih, sisihkan.
  • Untuk sausnya, campur air, gula merah, gula pasir dan daun pandan.
  • Masak hingga mendidih dan kental, sisihkan.
  • Susun hunkwe didalam gelas saji lalu tambahkan kuah santan, saus gula merah, es batu dan nangka.
  • Sajikan

Comments

comments

One comment

  1. Sedapnyaaaaaaaaaaaaa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>