RESEP PUDING NATA KELAPA MUDA
PUDING NATA KELAPA MUDA
Bahan :
2 bks agar warna putih
1300 ml santan
175 gr palm sugar
1 sdt pandan essence
2 buah kelapa muda, dikeruk dagingnya memanjang
100 gr nata de coco, tiriskan airnya
Bahan Saus Santan :
200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
2 sdm tepung maizena
50 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, di sobek – sobek, simpulkan
3 biji daging nangka, di potong kotak – kotak kecil
1 kuning telur
Garam secukupnya
Cara Membuat :
1.Campur agar – agar, santan, palm sugar, pandan essence dan air nata de coco, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih.
2.Tambahkan daging buah kelapa dan nata de coco, angkat. Tuang dalam loyang berdiameter 4 cm.
3.Biarkan hingga mengeras, masukkan dalam lemari pendingin, sajikan dengan saus santan.
4.Untuk saus santan : campur santan kental, tepung maizena, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga mendidih. Sesaat diangkat masukkan daging nangka dan kuning telur yang telah dikocok, aduk terus hingga mendidih.
Hasil : 4 buah
This post was submitted by ingrid.
Related Search :bahan, cara membuat, Resep, santan
Leave a Reply