Rahasia 10 Bumbu Soto Spesial Dari Ayam dan Daging Beserta Tips Cara Membuat Bumbu Resep Soto Enak, Lezat dan Sederhana Ala Rumah Makan. Kalau ada yang tanya ada enggak yang belum pernah makan soto? Pasti kebanyakan dan sebagian besar dari kita menjawabnya pernah. Memang baik itu soto ayam ataupun soto daging sudah menjadi salah satu menu resep masakan sehari hari yang banyak disukai oleh masyarakat negara kita. Masakan berkuah bening ataupun kental ini memang salah satu kekayaan kuliner khas Indonesia. Bahkan banyak diantara daerah yang ada di Indonesia yang mempunyai resep bumbu soto sendiri sendiri dan menjadi ciri khas daerah tersebut.
Soto lamongan, soto madura, soto sokaraja, soto padang, soto betawi dan masih banyak lagi variasi masakan ini yang bisa kita coba di rumah dengan mudah. Memang masing masing dari resep masakan berkuah tersebut mempunyai ciri khas tersendiri. Ya, kadang memang aneh ya. Walaupun resep dasar bumbu soto tersebut rata rata menggunakan bahan rempah rempah yang hampir sama. Bahkan cara membuat bumbu soto nya pun mirip. Tetapi kalau sudah jadi masing masing masakan tadi mempunyai keunikan dan ciri khas rasa yang berbeda beda.
Daftar Isi
- Tips Membuat Bumbu Soto Daging dan Ayam
- 1. Resep Bumbu Soto Ayam Santan
- 2. Resep Bumbu Soto Daging
- 3. Resep Bumbu Soto Betawi
- 4. Resep Bumbu Soto Ayam Bening
- 5. Resep Bumbu Soto Ayam Lamongan
- 6. Resep Bumbu Soto Padang
- 7. Resep Bumbu Soto Babat
- 8. Resep Bumbu Soto Sulung
- 9. Resep Bumbu Soto Sokaraja
- 10. Resep Bumbu Soto Mie Khas Bogor
Walaupun tiap resep soto yang ada di negara itu memiliki ciri khas dan bumbu soto tersendiri, tetapi pada umumnya tips cara membuat soto yang enak dan lezat hampir sama. Kunci utamanya sebenarnya terletak pada 2 hal, pertama yaitu bahan utama berupa daging sapi, jeroan sapi atau daging ayam sebagai bahan utamanya.
Loading…
Tips Membuat Bumbu Soto Daging dan Ayam
Bahan utama sebaiknya gunakan yang segar atau daging sapi atau ayam yang baru dipotong. Untuk ayam pada umumnya memang sebaiknya menggunakan daging ayam kampung. Ayam kampung memang lebih gurih kalau direbus sehingga kuahnya lebih lezat untuk dibuat masakan soto.
resep bumbu soto
Rahasia membuat bumbu soto enak dan lezat yang kedua tentu saja bahan bahan bumbu yang digunakan. Gunakan bumbu yang sudah tertulis dalam masing masing resepnya. Jumlah takaran resep soto nya juga harus pas. Tetapi jangan lupa saat terakhir membuat soto tetap harus dicicipi terlebih dahulu ya supaya benar benar pas kuahnya sesuai dengan citarasa favorit kita. Untuk masing masing bumbu dan cara membuat soto nya ada dibawah masing masing judul ya.
1. Resep Bumbu Soto Ayam Santan
Pada prinsipnya berdasarkan bahan utama yang digunakan, ada dua macam jenis resep masakan soto, yaitu daging dan ayam. Nah khusus buat penggemar resep soto ayam, tentu saja tahu bahwa ayam kampung pasti lebih mantap dan lezat kalau dimasak. Memang walaupun sama sama ayam dan menggunakan bumbu soto yang sama, tetapi rasanya memang jauh berbeda. Apalagi kalau menggunakan bumbu soto ayam kampung yang lengkap dan ditambah dengan santan. Yummy pasti akan membuat setiap orang akan ketagihan ingin menyantap semangkuk soto ayam spesial buatan kita. Selain untuk sehari hari, soto ayam ini juga enak sekali untuk sarapan pagi atau menu buka puasa nanti.
Bahan-bahan soto santan :
Bahan utama tentu saja ayam kampung segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ekor. Cuci bersih kemudian potong menjadi 4 bagian besar ya atau sesuai selera.
Daun jeruk kurang lebih 4 pcs. Cuci bersih kemudian buang tulangnya.
Santan kental dari perasan parutan kelapa kurang lebih sebanyak 500 ml.
Santan encer (sisa perasan diatas) kurang lebih sebanyak 1000 ml.
Bunga lawang kurang lebih sebanyak 1 pcs saja.
Lengkuas yang sudah dimemarkan atau digeprek kurang lebih sebesar 2 cm.
Kapulaga kurang lebih sebanyak 5 pcs.
Batang sereh yang diambil putihnya saja kurang lebih 3 pcs.
Bahan Bumbu Soto Santan :
Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 6 pcs.
Bawang merah ukuran sama kurang lebih sebanyak 10 pcs.
Merica kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
Kunyit kurang lebih sebanyak 4 cm saja.
Jintan kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
Ketumbar yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
Jahe kurang lebih sebesar 2 cm saja.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
Gula pasir secukupnya sesuai selera.
Minyak secukupnya.
Bahan Pelengkap Sesuai Selera :
Tauge yang sudah matang atau diseduh air panas secukupnya sesuai kebutuhan.
Daun bawang irisan secukupnya.
Bawang goreng secukupnya sesuai kebutuhan.
Kol mentah yang sudah dicuci dan dirajang secukupnya sesuai selera.
Sambal dan kerupuk udang atau emping.
Jeruk nipis sesuai selera.
Cara Membuat Bumbu Soto Santan
Pertama haluskan dan uleg bawang merah, putih, ketumbar, jintan, kunyit, jahe dan bumbu soto lainnya sampai halus.
Siapkan wajan dan beri sedikit minyak lalu masukkan bumbu tadi bersama dengan lengkuas, kapulaga, lengkuas, daun jeruk dan sereh kemudian aduk sampai wangi.
Masukkan daging ayamnya kemudian aduk aduk bersama dengan bumbu diatas sampai berubah warna dagingnya.
Tuang santan yang encer nya bersama dengan gula pasir dan garam dapur kemudian aduk aduk sampai mendidih dan dagingnya empuk.
Setelah daging ayamnya dirasa sudah cukup empuk lalu angkat dan tiriskan.
Tuang kembali santan kentalnya kemudian aduk bersama kuahnya sampai mendidih kembali.
Tes rasa dan tambahkan gula atau garam kalau perlu dan rasanya kurang lalu matikan kompor.
Siapkan wajan lagi dengan minyak cukup kemudian goreng daging ayam yang sudah ditiriskan tadi sampai berubah warna agak kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan mangkuk atau piring dan beri suwiran ayam yang sudha digorneg tadi bersama tauge, kol dan kuah soto santan tadi secukupnya dan siap dihidangkan.
2. Resep Bumbu Soto Daging
Buat teman teman penggemar masakan yang menggunakan daging sapi, resep soto daging ini paling pas untuk dimasak sebagai hidangan bersama keluarga di rumah. Ada beberapa macam bumbu soto daging yang bisa kita buat, seperti soto mie bogor, soto madura, coto makasar dan masih banyak lainnya. Masing masing bumbu soto daging tersebut memberikan aroma dan citarasa yang khas di kuahnya. Jadi silahkan coba dan bumbu soto daging nya ada di link Bumbu Soto Daging ya.
3. Resep Bumbu Soto Betawi
Banyak yang tahu kalau daerah Jakarta atau orang juga menyebutnya Betawi terkenal dengan keanekaragaman budaya dan seninya. Selain itu daerah yang menjadi ibu kota negara kita ini juga kaya dengan beberapa resep masakan tradisional, seperti kerak telor, dodol lainnya. Nah yang enggak kalah enak dan lezat tentu saja Resep Soto Betawi. Berbeda dengan resep masakan soto di daerah lain. Masakan berkuah ini biasanya menggunakan susu dengan resep bumbu soto betawi yang khas yang membuatnya unik dan disukai banyak orang. Cek di Resep Soto Betawi
4. Resep Bumbu Soto Ayam Bening
Resep soto memang terkenal dengan kelezatan kuah sotonya. Tetapi buat teman teman atau anggota keluarga lainnya yang kurang menyukai rasa kuah yang berat, tentu resep soto bening ini bisa menjadi pilihan utama. Berbeda dengan soto pada umumnya yang berwarna sedikit kuning ataupun berkuah kental, bumbu soto bening ini memang leb ih sedikit. Perbedaan utamanya sebenarnya hanya terletak pada bahan rempah yang memberikan aroma dan warna kuning di kuahnya, yaitu kunyit. Cek di resep ayam soto bening.
5. Resep Bumbu Soto Ayam Lamongan
Ada satu ciri khas dari resep masakan khas lamongan ini yang berbeda dengan resep soto lainnya. Buat yang pernah mencoba dan meyukainya pasti tahu apa itu, yaitu bumbu koya. Selain resep bumbu bahan soto lamongan seperti kemiri, kunyit, ketumbar, bawang dan lainnya, koya yang terbuat dari kerupuk udang yang dihancurkan bersama dengan bawang putih goreng ini memang memberikan citarasa khusus. Apalagi kalau resep bumbu nya direbus bersama dengan ayam kampung. Perpaduan tersebut membuat resep soto lamongan ini merupakan kuliner yang wajib dicoba dimasak di rumah. Resep bisa diklik di resep soto ayam lamongan.
6. Resep Bumbu Soto Padang
Selain rendang padang, soto dari daerah ini juga cukup terkenal lho. Keunikan kuahnya dari bumbu spesial khas pulau Sumatera memang banyak dicari. Bumbu soto padang ini memang sedikit berbeda dengan resep masakan lainnya yang ada di pulau Jawa. Bumbu dasarnya mungkin tidak berbeda jauh, tetapi ada penambahan bunga pekak, lengkuas dan kapulaga. Bahan khas tadi memang memberikan aroma dan citarasa khas Padang yang unik dan lezat. Silahkan cek di Resep Soto Padang.
7. Resep Bumbu Soto Babat
Resep soto yang terbuat dari salah satu bagian tubuh dalam sapi ini memang mempunyai penggemar khusus. Memang tidak semua orang bisa menyantap masakan berkuah kental ini. Berbagai macam kandungan kolesterol, lemak dan lainnya dalam soto babat ini memang tidak bagus buat penderita asam urat, darah tinggi ataupun yang kadar kolesterol nya tinggi. Tetapi buat yang tidak pantangan, tentu saja bumbu soto babat spesial ini memang banyak dicari. Apalagi kalau dinikmati saat cuaca dingin dan malam hari, tentu saja akan menambah kelezatan menyantap semangkuk resep soto babat yang hangat. Untuk bahan dan bumbu soto serta cara membuatnya bisa dilihat di resep soto babat.
8. Resep Soto Sulung
Soto sulung ini sebenarnya saudara dekat dengan soto madura karena keduanya memang resep masakan dari satu daerah yang sama. Dilihat dari bahan daging dan jeroan yang digunakan, kedua resep masakan khas dari jawa Timur ini memang mirip sekali. Tetapi sebenarnya resep bumbu soto sulung ini sedikit berbeda dengan soto madura. walaupun sama sama kaya lemak dan terbuat dari campuran daging sapi dan jeroan. Tetapi kalau dilihat bahan rempah untuk bumbu yang digunakan memang berbeda. Buat teman teman yang ingin mencoba kelatan soto sulung ini, bumbu dan bahan rempah yang digunakan bisa dilihat di resep soto sulung.
9. Resep Bumbu Soto Sokaraja
Soto sokaraja adalah salah satu resep masakan tradisional dari daerah Banyumas Purwokerto Tengah yang berkuah bening. Soto yang biasanya menggunakan daging sapi atau potongan daging ayam ini memang banyak ditemui di sepanjang jalan antar propinsi yang ada di daerah tersebut. Selain bumbu sokaraja yang khas, sambal kacang yang dicampur kedalam kuah nya juga menjadikan kuah dan rasa masakan ini berbeda dengan daerah lainnya. Masakan berkuah bening ini enak sekali kalau dinikmati bersama dengan resep tempe mendoan yang masih hangat. Silahkan cek di resep soto sokaraja.
10. Resep Bumbu Soto Mie Khas Bogor
Resep soto dengan ciri khas mi kuning dan risoles isi bihun ini memang sangata terkenal di kota Bogor. Soto dengan kuah bening dan daging sapi ini rasanya memang segar dan membuat kangen setiap orang untuk mencobanya kembali. Selain dengan daging, biasanya bumbu soto mie Bogor ini bisa juga menggunakan ayam ataupun tetelan sapi, tergantung selera saja. Link soto bogor, bumbu dan cara membuat soto nya ada di resep soto mie.
Walaupun pada prinsip dan dasarnya aneka macam resep soto ayam ataupun soto daging diatas menggunakan bumbu yang mirip. Tetapi masing masing mempunyai ciri khas sendiri yang unik dan berbeda. Semuanya menggunakan bumbu soto asli dari rempah rempah alami sehingga sehat dan bermanfaat buat tubuh kita. Jadi aneka soto diatas bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga tanpa perduli usianya. Untuk resep masakan berkuah lainnya silahkan mencoba resep coto makasar, resep rawon, resep soto ceker atau aneka resep sop buah dan resep ayam bakar.