Cara Memasak Aneka Resep Semur Daging Spesial Kecap Lezat Khas Betawi, Jakarta dan Sunda Dengan Tahu dan Kentang Yang Mengundang Selera. Disertai Tips Daging dan Cara Membuat 6 Bumbu Semur Tradisional Supaya Meresap Sampai Kedalam Dagingnya. Mantap Untuk Hidangan Resep Masakan sehari Hari, Lebaran Atau Saat Idul Adha.
Seperti yang sudah kita ketahui bersama, hari raya Idul Adha atau juga lebih dikenal oleh orang Indonesia sebagai hari raya Kurban selalu identik dengan acara pembagian daging hewan kurban. Tidak hanya daging kambing, daging sapi biasanya juga banyak dibagikan. Apabila teman teman belum mempunyai ide masakan apa yang nanti dibuat, kami sarankan untuk mencoba Resep Semur Kecap dengan Daging Sapi. Ya, selain resep Rendang Daging Sapi, salah satu olahan resep masakan daging yang patut kita coba di saat moment spesial seperti Idul Adha kali ini adalah Resep Masakan Semur Daging Sapi yang manis dan legit.
Daftar Isi Kumpulan Resep Semur Daging sapi Spesial
- 1. Resep Semur Daging Sapi Spesial Enak
- 2. Resep Semur Daging Kecap Bango
- 3. Resep Semur Daging Betawi
- 4. Resep Semur Daging Sunda
- 5. Resep Semur Daging Kentang
- 6. Resep Semur Daging Tahu
Memang banyak sekali variasi masakan resep semur yang bisa kita buat, seperti resep semur ayam, Resep semur daging kambing dan yang lainnya. Tetapi untuk kali ini saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat Resep Semur Daging Sapi. Seperti variasi resep semur lainnya, semur daging sapi yang berwarna coklat kehitaman ini terasa manis dan legit sekali di mulut kita. Perpaduan bumbu rempah, bumbu lokal dan kecap manis nya benar benar memberikan sensasi rasa yang berbeda. Pokoknya tidak kalah lah dengan variasi resep daging sapi dari luar, seperti steak sapi, bistik dan yang lainnya. Untuk itu pemilihan bahan bahan bumbu dan kecap manis yang digunakan sangatlah penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Loading…
Tentu, selain pemilihan kualitas kecap dan bumbu bumbu yang digunakan, bahan baku utamanya yaitu daging sapi juga sangat menentukan hasil jadi dari Resep Semur Daging ini. Kami sarankan untuk tidak mencuci daging tersebut supaya tekstur daging dan rasanya tidak berubah. Sebagai gantinya, teman teman bisa merebus dahulu sebentar daging tersebut sebelum digunakan untuk membuang sisa sisa darah dan kotoran yang mungkin menempel. Proses perebusan ini tidak perlu lama, hanya sebentar saja supaya kaldu nya tidak banyak di buang. Potong daging sapi tidak terlau besar supaya bumbu nya nanti meresap sampai ke dalam dagingnya.
1. Resep Semur Daging Sapi Spesial Enak
Apabila teman teman ingin memasak semur daging untuk semua anggota keluarga dan ada dianatara mereka yang tidak suka pedas, lebih baik penggunaan merica dan cabainya nya disesuaikan atau bisa juga dihilangkan. Jadi disesuaikan saja ya dengan kondisi orang orang yang akan menikmati kelezatan resep semur daging. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu bumbu resep daging sapi semur dan cara membuatnya di bawah ya.
Resep Semur Daging Sapi Enak
Bahan bahan dan Bumbu Resep Semur Daging Sapi Enak
- Bahan utama yang dibutuhkan adalah 500 gram daging sapi. Lebih bagus yang bagian has dalam, tetapi bagian yang lain juga tidak masalah sih. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan sisa darahnya.
- Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Kupas dahulu sebelum digunakan.
- Buah Tomat merah ukuran besar sebanyak 1 pcs. Cuci bersih dahulu sebelum digunakan.
- Buah cabai Merah Besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
- Jahe yang sudah dibersihkan dan di kupas kurang lebih sepanjang 4-5 cm.
- Kemiri kurang lebih 3 pcs.
- Serai kurang lebih 2 batang.
- Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok teh.
- Cengkeh kurang lebih 5 pcs.
- Pala bubuk atau pala halus kurang lebih setengah sendok kecil.
- Garam dapur beryodium kurang lebih 1 sendok teh.
- Kecap Manis Kental kurang lebih 100 ml. Pilih yang benar benar kental supaya hasilnya legit.
- Air bersih untuk kaldu kurang lebih 1.2 liter.
- Minyak goreng sedikit saja untuk menumis bumbu bumbunya.
Cara membuat Resep Semur Daging
- Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu besar supaya lebih meresap bumbu bumbunya.
- Siapkan satu panci dan isi dengan air. Rebus daging yang sudah di potong potong di atas.
- Sambil menunggu daging lunak, haluskan bawang merah, tomat, kemiri, jahe, bawang putih dan tomatnya untuk bumbu tumisan.
- Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan dan tumis dengan api sedang. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
- Masukkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica dan garam ke dalam tumisan diatas. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Angkat daging dan tiriskan. Masukkan daging ke dalam tumisan dan aduk aduk sebentar sampai tercampur rata.
- Masukkan daging dan bumbu tumisan kembali ke dalam air kaldu rebusan daging. Aduk aduk sampai daging benar benar lunak.
- Tambahkan garam dan kecap manisnya. Aduk kembali sampai daging benar benar empuk.
- Cicipi dan tambahkan garam dan kecap apabila diperlukan. Pastikan daging benar benar empuk dan air rebusan sudah menyusut.
2. Resep Semur Daging Kecap Bango
Salah satu bahan utama untuk membuat resep masakan semur daging supaya lebih mantap dan lezat adalah kecap manis. Ya, warna hitam serta aroma dan citarasa manis resep masakan sehari hari ini memang berasal dari kecap manis kental. Salah satu yang menjadi favorit banyak keluarga Indonesia adalah kecap manis bango. Nah dibawah kita berika resep semur daging kecap bango lengkap dengan bahan bumbu semur dan cara membuatnya.
Bahan bahan :
- Daging sapi segar yang sudah dicuci dan dipotong kurang lebih sebanyak 500 gram.
- Cengkeh secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs.
- Kayu manis kurang lebih sebanyak 4 cm.
- Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3/4 liter.
- Kecap manis kental merek bango secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 7 sampai 8 sendok makan.
- Tomat merah segar yang sudah dicuci dan diiris secukupnya sesuai selera.
- Bawang merah goreng untuk ditaburkan di atasnya kalau suka.
Bahan Bumbu Semur Bango
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs.
- Pala sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/4 pcs.
- Lada halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sampai 1 sendok kecil.
- Jahe ukuran sedang yang sudah dikupas bersih kurang lebih sepanjang 0.5 cm saja.
- Kemiri kurang lebih sebanyak pcs.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
Cara buat semur daging
- Pertama haluskan dan uleg baput, bamer dan bumbu lainnya sampai halus.
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak kemudian tumis dan aduk bumbu halus diatas sampai tercium bau wangi.
- Masukkan irisan daging sapinya kemudian aduk aduk sebentar sampai berubah warna.
- Masukkan air bersih bersama dengan cengkeh, irisan tomat, kayu manis dan kecapnya kemudian aduk aduk dengan api kecil sampai dagingnya empuk dan menyusut airnya.
- Tes rasa dan kalau belum empuk bisa ditambah sedikit air lagi kemudian aduk aduk.
- Setelah daging meresap dan pas rasanya, semur daging bango siap untuk diberi taburan bawang merah goreng.
3. Resep Semur Daging Betawi
Selain resep semur jengkol, Betawi juga punya bumbu semur spesial yang legit dan lezat. Resep semur daging betawi biasanya juga dipakai buat pelengkap nasi uduk bersama dengan semur telur dan tahu. Bahan bumbu semur khas ini lebih komplit sehingga aroma dan rasanya tentu saja lebih nendang buat di lidah. Pas sekali untuk hidangan spesial buat keluarga kalau ada acara penting di rumah. Penasakan, simak bahan dan cara membuatnya di link resep semur daging betawi.
4. Resep Semur Daging Sunda
Semur biasanya memang identik dengan daerah Betawi. Tetapi di Jawa Barat tepatnya di daerah Sunda ternyata memiliki resep rahasia tersendiri lho. Berbeda dengan versi Betawi, Resep semur daging sunda menggunakan lebih sedikit bumbu rempah rempah alami. Dilihat warnanya pun kelihatan sedikit pucat. Jadi buat yang tidak terlalu suka dengan manisnya, resep Sunda ini sepertinya pas sekali untuk dicoba di rumah.
semur daging sunda legit
Bahan :
- Daging sapi segar kualitas bagus yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1/2 kg.
- Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar.
- Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa.
- Buah tomat segar ukuran kecil sedang kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 buah. Cuci bersih kemudian potong.
- Kentang kalau suka ukuran sedang yang sudah digoreng setengah matang saja kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 pcs.
- Kecap manis kental kualitas bagus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6 sendok makan.
- Kaldu instan rasa sapi secukupnya kalau suka.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera masing masing.
- Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu semur nya.
- Bawang merah goreng kalau sesuai selera untuk bahan taburan.
Bumbu Semur Sunda
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 pcs.
- Pala sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/4 pcs.
- Merica sesuai sepera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
Cara membuatnya :
- Pertama haluskan dan uleg bawang merah, baput, pala dan bumbu lainnya sampai benar benar halus.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak kemudian masukkan bumbu tadi dan aduk sampai wangi.
- Masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat, daun salam dan kecap manisnya kemudian aduk sebentar sampai tercampur rata.
- Masukkan potongan daging sapinya kemudian aduk aduk sampai meresap dan berubah warna.
- Tuang airnya kemudian masak kembali sampai dagingnya terasa empuk (sebaiknya menggunakan api sedang cenderung kecil ya supaya benar benar meresap).
- Masukkan kalud bubuk bersama dengan garam dapur kemudian aduk aduk sebentar sampai rata.
- Tes rasa dan kalau sudah pas dan empuk dagingnya siap untuk dituang ke mangkuk dengan taburan bawang merah diatasnya.
5. Resep Semur Daging Kentang
Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditambahkan di banyak resep masakan tradisional yang berkuah. Di resep semur daging kentang ini kita juga bisa menambahkannya untuk memperlengkap masakan yang kita buat. Setelah kentang dikupas, kemudian dogoreng setengah matang saja. Setelah daging semurnya empuk, baru kita masukkan kemudian aduk aduk sebentar. Teman teman bisa menggunakan bumbu semur betawi, semur sunda, semur bango atau versi lainnya sesuai selera saja.
semur daging kentang praktis
6. Resep Semur Daging Tahu
semur daging tahu sederhana
Selain kentang, kita juga bisa menggunakan tahu untuk menambah citarasa dan kelezatan resep masakan semur yang kita buat. Tahu yang cenderung menyerap bumbu memang pas sekali untuk disajikan bersama dengan resep semur yang juga kaya akan bumbunya. Untuk membuat resep semur daging tahu, teman teman bisa menggoreng tahunya terlebih dahulu. Tetapi jangan terlalu kering ya. Setelah daging empuk, baru tahu tadi dimasukkan kedalam wajan kemudian aduk sebentar supaya meresap bumbu semur kedalamnya.
Bagaimana menurut teman teman aneka cara memasak Resep Semur Daging Sapi diatas? Tidak terlalu sulit kan. Kalau mau, teman teman bisa mencoba 6 bumbu semur tradisional khas Indonesia diatas untuk hidangan keluarga. Selain rasa daging yang empuk, bumbu semur yang merasuk di dalamnya benar benar membuat lidah kita dimanjakan dengan cita rasa khas masakan indonesia. Untuk ide memasak resep masakan daging yang lain, silahkan mencoba Resep Empal Gentong Cirebon dan Resep Rendang Padang Hitam Spesial.