Kumpulan Resep Semur Tahu. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia pasti sudah sangat familiar dengan lauk kaya gizi dan protein ini. Ya, tahu, lauk yang berasal dari olahan kacang kedelai ini memang seakan sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Sama seperti produk olahan kedelai lainnya yakni tempe, tahu juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat dengan cita rasa khas Indonesia. Salah satu yang paling populer adalah aneka semur tahu dengan berbagai tambahan bahan yang akan kita masak kali ini.
Rasa semur yang manis asin sangat pas dipadukan dengan tekstur tahu yang empuk dan lembut. Selain lezat, semur tahu juga banyak disukai masyarakat Indonesia karena cara membuatnya mudah dan praktis. Bahkan saat ini sudah banyak resep semur tahu yang menggunakan bahan campuran lain sehingga makin lezat dan kaya gizi pastinya.
Daftar Isi Aneka Resep Semur Tahu Bumbu Kecap Spesial
- Tips Membuat Semur Tahu Yang Enak Dan Lezat
- 1. Resep Semur Tahu Tempe Betawi
- 2. Resep Semur Tahu Telur
- 3. Resep Semur Tahu Daging Kentang
- 4. Resep Semur Tahu Jengkol
- 5. Resep Semur Tahu Kecap Bakso
- 6. Resep Semur Tahu Telur Puyuh Ayam
- 7. Resep Semur Tahu Mercon
Sama seperti tumis kangkung, aneka resep semur tahu dibawah cocok disajikan untuk hidangan di semua waktu. Bisa untuk menu sarapan pagi, makan siang, makan malam atau disaat momen tertentu seperti untuk pilihan menu buka puasa. Ada berbagai macam versi dan kreasi resep bumbu semur tahu yang bisa kita buat sendiri di rumah dengan mudah dan cepat.
Loading…
Tips Membuat Semur Tahu Yang Enak Dan Lezat
Bahan dan langkah-langkah cara membuat semur tahu sebenarnya sangat mudah dan cepat. Bumbu semur tahu yang akan kita masak kali ini juga tidak terlalu banyak. Akan tetapi ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan agar resep semur tahu yang Anda buat makin lezat dan terlihat menggugah selera.
- Sebaiknya gunakan tahu berkulit agar bumbunya lebih meresap. Penampilannya pun akan lebih cantik ketika disajikan.
- Pilih tahu dengan potongan yang tidak terlalu besar agar waktu memasaknya tak terlalu lama dan bumbu mudah meresap hingga ke bagian dalam.
- Saat memasak pastikan jika semua bagian tahu terendam oleh air dan bumbu, kemudian tunggu sampai airnya menyusut yang menandakan bumbu sudah meresap ke dalam tahu.
- Pilih gula merah dengan warna yang tidak terlalu muda sehingga Anda tak perlu menggunakan kecap manis terlalu banyak. Warnanya pun akan lebih cantik.
- Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan potongan cabai merah besar.
- Meskipun sulit didapatkan, tapi buah pala penting digunakan untuk menghasilkan cita rasa yang khas di beberapa variasi resep semur dengan tahu ini.
- Ya meskipun sebenarnya Anda juga boleh menggunakan tahu putih atau tahu tanpa kulit, namun jenis tahu ini cenderung lebih lama meresap bumbu sehingga waktu memasaknya pun bisa lebih lama. Rasa yang dihasilkan pun tak akan segurih semur tahu berkulit.
Setelah mengetahui tips cara membuat semur tahu yang tepat, kini saatnya untuk mencobanya. Berbagai pilihan bahan makanan tambahan seperti resep semur tahu telur, kentang, tempe dan lainnya bisa kita coba dengan mudah. Bahkan kita bisa mengkombinasikan telur puyuh dengan tahu dan bumbu semur untuk menciptakan hidangan istimewa buat keluarga.
1. Resep Semur Tahu Tempe Betawi
Jika Anda sering beli nasi uduk khas Betawi, pasti kerap menemukan lauk semur telur bukan sebagai pelengkapnya. Nah dari pada harus beli terus menerus, mending anda buat sendiri di rumah. Rasanya pun dijamin tak kalah lezat dengan panduan resep semur tahu tempe ala betawi berikut ini.
resep semur tahu tempe
Bahan Yang Dibutuhkan
- 4 butir telur ayam yang sudah direbus sampai matang.
- ½ papa tempe lalu potong agak tebal, jangan terlalu tipis.
- 4 buah tahu berkulit atau tahu kuning.
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas kulitnya lalu potong dadu tebal.
- 1 butir kelapa ukuran sedang dan ambil airnya.
- 3 sdm kecap asin secukupnya kalau suka.
- Kayu manis secukupnya sesuai selera dan kebutuhan.
- Lengkuas secukupnya.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 buah bunga lawang kalau ada.
- 5 buah bawang merah, iris tipis.
- Cabai diiris secukupnya kalau suka.
- Air biasa secukupnya sesuai kebutuhan.
- Gula merah secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa rasa ayam secukupnya.
- Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis.
- Bawang goreng untuk taburan sesuai selera.
Bumbu Semur Tahu Halus
- 8 siung bawang putih.
- ½ ruas jari kunyit.
- 3 buah kemiri sangrai.
- ½ sdt ketumbar bubuk atau butiran.
- ½ sdt lada bubuk atau butiran.
- Biji pala secukupnya
Cara Membuat Semur Tahu Betawi
- Kupas telur rebus, sisihkan. Cuci bersih tahu sisihkan, potong tempe seukuran tahu.
- Siapkan penggorengan dan sedikit minyak goreng. Tunggu sampai panas kemudian masukkan irisan bawang merah lalu aduk sebentar.
- Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai aromanya tercium wangi.
- Jika bumbu tumis sudah matang, tuangkan air kelapa dan air biasa, aduk rata.
- Masukkan tahu, tempe, telur rebus dan potongan kentang.
- Tambahkan gula merah, kecap asin, penyedap rasa, garam, lengkuas dan bahan lainnya.
- Aduk rata dan masak dengan api sedang. Agar bumbu meresap sempurna sebaiknya tutup saat memasak.
- Tunggu sampai semua bahan matang dan warna bahan-bahan utama berubah kecoklatan serta airnya tampak menyusut.
- Jika air sudah surut, angkat dan sajikan di atas mangkuk.
- Beri taburan bawang goreng biar rasanya makin sedap.
- Semur tahu tempe Betawi siap disajikan bersama nasi uduk hangat.
2. Resep Semur Tahu Telur
Semur tahu memang identik dengan telur rebus. Perpaduan dua bahan kaya gizi ini bisa jadi menu andalan untuk keluarga. Bahkan resep semur tahu dengan telur pun sangat disarankan untuk si kecil, mengingat tingginya protein pada kedua bahan utama tersebut. Pas sekali bukan buat teman teman yang biasanya bingung tahu dan telur dimasak apa? Ide resep masakan dengan bumbu semur ini pas sekali untuk menjawab pertanyaan ide masakan rumahan sederhaan tadi.
semur tahu telur spesial
Bahan Yang Dibutuhkan
- 1 bungkus tahu putih (tahu cina) atau bisa menggunakan tahu kulit.
- 5 butir telur ayam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai ukuran sedang.
- Garam beryodium secukupnya.
- Merica halus secukupnya sesuai selera.
- Kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai kebutuhan.
- Pala halus secukupnya.
- Kecap manis secukupnya.
- Air bersih secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Bawang goreng untuk taburan kalau suka.
Bumbu Semur Yang Dihaluskan
- 4 siung bawang putih.
- 6 buah bawang merah.
- 2 cm kunyit ukuran sedang.
- 3 butir kemiri.
Cara memasak resep semur tahu telur
- Pertama potong tahu putih atau tahu cina menjadi 8 bagian dengan bentuk segitiga.
- Supaya tahu tidak mudah hancur, sebelum dimasak, kukus sebentar sekitar 10 menit saja.
- Selanjutnya kukus atau rebus telur sampai matang sempurna, kupas dan sisihkan sementara.
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng, setelah minyak panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai aroma harumnya tercium.
- Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek, oseng-oseng sampai aroma semua bumbu tercium wangi.
- Jika bumbu sudah matang, kemudian masukkan tahu yang sudah dikukus tadi dengan telur yang sudah dikupas. Aduk pelan sampai semua bumbu menyelimuti tahu dan telur.
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan pula bumbu pelengkap seperti merica bubuk, kecap manis, garam dan lain sebagainya. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Tunggu sampai airnya menyusut dan tahu serta telurnya berubah warna menjadi kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
3. Resep Semur Tahu Daging Kentang
Si kecil suka sudah makan jika hanya dengan lauk tahu dan sayur saja? Eits tak perlu khawatir, anda juga bisa menambahkan potongan daging lho ke dalam semur tahu. Di jamin si kecil tak akan susah makan lagi, karena lauknya lezat dan sesuai seleranya. Selain itu tentu tidak hanya protein nabati, tetapi protein dan gizi dari dagingnya bagus untuk tumbuh kembang mereka.
Bahan-bahan
- 10 buah tahu kuning.
- ½ kg daging sapi tanpa lemak.
- ½ kg kentang.
- 2 liter air.
- Minyak secukupnya untuk menggoreng.
- 2 buah bunga lawang kalau ada.
- 3 sachet kecap manis ukuran kecil.
- 2 sdm gula merah, sisir halus.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- ½ sdt garam.
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih.
- 8 buah bawang merah.
- 4 butir kemiri.
- 4 biji cabe merah.
- ½ sdt lada bubuk.
Cara Memasak
- Pertama-tama, kupas kentang kemudian bagi jadi 2 bagian dan cuci bersih. Goreng sampai empuk.
- Bersihkan tahu kemudian goreng juga sampai setengah kering.
- Potong daging sesuai selera dan cuci bersih.
- Selanjutnya siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, tumis bumbu sampai harum dan matang sempurna.
- Masukkan bunga lawing dan aduk sampai aromanya tercium harum.
- Masukkan potongan daging kemudian tumis sampai warnanya berubah pucat. Kemudian masukkan 2 liter air dan tutup wajan.
- Jika daging sudah empuk dan matang, selanjutnya masukan kentang dan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dengan kuahnya.
- Masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap sempurna ke semua bahan.
- Angkat dan sajikan di atas piring saji. Jangan lupa beri taburan bawang goreng biar rasanya makin sedap.
4. Resep Semur Tahu Jengkol
Hayo siapa disini yang suka makan jengkol? Meskipun aromanya kurang sedap, tapi menurut beberapa orang jengkol mampu menambah selera makan. Sama seperti resep semur jengkol yang sudah pernah kita berikan sebelumnya. Jadi buat mereka yang suka jengkol, menu satu ini pasti akan membuat lapar terus.
bumbu resep semur tahu jengkol
Bahan bahan
- 5 buah tahu kulit.
- 100 gram jengkol.
- 350 ml air atau sesuai kebutuhan.
- 7 sdm kecap manis atau sesuai selera.
- Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu Semur Tahu Jengkol Yang Dihaluskan
- 2 siung bawang putih.
- 5 buah bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 3 buah cabai merah atau sesuai selera.
- ½ sdt lada butiran.
- ¼ butir pala.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kencur.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- 1 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 3 buah cengkeh.
- ½ sdt kaldu bubuk.
- ½ sdt garam halus.
Cara Membuat Semur Tahu Jengkol
- Pertama rendam jengkol selama semalaman kemudian cuci bersih pagi harinya dan tiriskan sebentar.
- Rebus jengkol sampai empuk, tiriskan, geprek dengan ulekan dan sisihkan sementara sambil kita menyiapkan bumbu resep semur tahu nya.
- Siapkan bumbu kemudian uleg sampai halus.
- Selanjutnya tumis bumbu semur tadi menggunakan minyak secukupnya. Aduk-aduk sampai aromanya keluar dan seluruh bumbu matang sempurna.
- Masukkan pula daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan juga cengkeh. Tunggu sampai semua bumbu mengeluarkan aromanya.
- Jika sudah, kemudian masukkan jengkol dan tambahkan 350 ml air. Tutup dan tunggu sampai mendidih.
- Berikutnya masukkan tahu yang yang sebelumnya sudah dikukus sebentar.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
- Masak sampai semua bumbu meresap dan airnya menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
5. Resep Semur Tahu Kecap Bakso
Variasi resep semur tahu lainnya yang pasti jadi favorit si kecil adalah semur tahu dan bakso. Disini Anda bisa menggunakan bakso sapi, ayam ataupun bakso ikan sesuai stok di rumah dan selera. Namun untuk penggunaan bakso ayam dan ikan sebaiknya kukus sebentar terlebih dahulu. Hal ini supaya tekstur baksonya lebih kenyal dan tidak mudah hancur ketika dimasak bersama dengan bumbu resep semur tahu nantinya.
semur tahu bakso spesial
Bahan Semur
- 4 buah tahu putih, potong segitiga.
- 5 buah bakso, disini menggunakan bakso sapi.
- 2 lembar daun salam.
- Kecap manis secukupnya.
- 1 sdm gula merah sisir.
- 1 batang serai, geprek.
- Air bersih secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng tahunya.
Bumbu Halus
- 6 buah bawang merah ukuran sedang.
- 3 siung bawang putih ukuran sedang.
- 3 buah kemiri yang sudah disangrai sebentar.
- 1 sdt merica butiran.
Cara Membuatnya
- Pertama siapkan minyak untuk menggoreng tahu sampai berkulit atau setengah kering, angkat, tiriskan dan sisihkan sementara.
- Selanjutnya kurangi minyak dari penggorengan dan gunakan untuk menumis bumbu halus.
- Oseng-oseng dan aduk sebentar sampai aroma bumbu keluar.
- Masukkan bakso yang sudah dipotong bagian atasnya agar tampak mekar, aduk dengan bumbu kemudian masukkan pula tahu yang sudah digoreng tadi.
- Tambahkan air bersih secukupnya, kecap manis, gula merah dan juga garam. Masak sampai airnya menyusut.
- Cek rasa, jika sudah dirasa pas dilidah kemudian angkat dan sajikan.
- Semur tahu dan bakso sapi ini paling mantap disantap dengan nasi putih hangat.
6. Resep Semur Tahu Telur Puyuh Ayam
Resep semur tahu kali ini mungkin bisa dibilang komplit dan lengkap bahannya. Selain menggunakan telur ayam, teman teman juga bisa mengkreasikan resep masakan semur tahu untuk keluarga di rumah dengan tambahan telur puyuh. Bukan hanya itu saja, bunda di rumah juga bisa menambahkan sayap ayam biar rasanya makin gurih dan kuah semurnya nanti lebih nikmat. Dan yang paling penting keluarga pasti akan lebih suka dengan menu masakan rumahan sederhana satu ini.
bumbu Semur Tahu Telur Puyuh
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 1 papan tahu lalu cuci bersih dan potong segitiga.
- 500 gram telur puyuh.
- 5 buah sayap ayam segar atau sesuai stok yang ada.
- ½ sachet santan kental instan.
- 500 ml air bersih secukupnya.
- 500 cc kecap manis atau sesuai selera.
- Gula merah yang sudah disisir halus secukupnya sesuai kebutuhan.
- 2 sendok makan atau secukupnya minyak untuk menumis.
Bumbu Semur Tahu Yang Dihaluskan
- 4 siung bawang putih ukuan sedang besar.
- 4 buah bawang merah ukuran sedang besar.
- 4 butir kemiri sangrai sebentar.
- 3 buah cabai merah besar.
Cara Membuat
- Pertama rebus telur puyuh sampai matang sempurna kemudian angkat dan tiriskan sebentar lalu kupas kulit luarnya sampai bersih.
- Selanjutnya cuci sayap ayam kemudian tiriskan dan sisihkan sementara.
- Siapkan wajan berisi minyak setelah panas tahu putihnya sendiri digoreng sampai berkulit.
- Setelah semua bahan utama siap, kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
- Aduk sebentar dan tunggu sampai aromanya keluar dan bumbu kecoklatan.
- Masukkan dan tambahkan air secukupnya sesuai kebutuhan.
- Masukkan sayap ayam yang sudah dicuci bersih tadi wajan ke dalam bumbu tersebut dan tutup.
- Tunggu beberapa saat sampai sayap matang, cukup masak dengan api kecil agar sayap empuk maksimal.
- Jika sayap sudah matang lalu masukkan tahu yang sudah digoreng dan juga telur puyuh yang telah dikupas dan dicuci bersih tadi.
- Masukkan dan tambahkan kecap manis, gula merah, dan bumbu tambahan lain sesuai selera.
- Aduk semua bahan semur tahu diatas perlahan sampai tercampur rata.
- Masak sampai air dan kuahnya menyusut dan semua bahan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Jika sudah matang tes rasa kemudian angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
- Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng diatas resep semur tahu tadi sebagai penambah kenikmatan menu ini.
7. Resep Semur Tahu Mercon
Buat teman teman di rumah yang termasuk pecinta pedas, tampaknya harus mencoba resep semur tahu satu ini. Memang terdengar cukup unik namanya dan kelihatan sedikit menakutkan. Tapi untuk urusan rasa dijamin teman teman dan keluarga di rumah ketagihan dengan sensasi pedas dari dalam resep tahu bumbu semur mercon ini.
Bahan Semur Mercon
- 5 potong tahu kulit yang baru.
- 1 sachet kecap manis merek sesuai selera yang ukuran kecil.
- 1/2 sachet santan instan.
- 2 lembar daun salam.
- 1/2 ruas jari dewasa jahe ukuran sedang besar.
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- 1 ons cabai rawit atau sesuai selera.
- 1 sdt lada bubuk atau sesuai selera.
- 3 siung bawang putih ukuran sedang.
- 5 buah bawang merah ukuran sedang.
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang atau agak besar.
Cara Membuat Semur Tahu Pedas Mercon
- Pertama cuci bersih terlebih dahulu tahu kemudian potong menjadi 8 bagian dengan bentuk segitiga.
- Iris tipis bawang Bombay dan juga cabai rawit. Tumis sampai aroma bawang Bombay sedap.
- Selanjutnya goreng tahu sebentar dan sisihkan.
- Di sisi lain, siapkan penggorengan dengan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih dan lada bubuk. Tumis sampai bumbu harum.
- Setelah itu tambahkan lengkuas, potongan cabai rawit, jahe dan bumbu lain, aduk rata.
- Masukkan tahu goreng tadi dan tambahkan dengan sedikit air. Masukkan pula kecap manis, gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
- Masukkan bawang Bombay yang sudah digoreng sebentar tadi ke dalam masakan.
- Tunggu sampai airnya menyusut dan warna tahu berubah kecoklatan.
- Jika sudah matang sempurna dan airnya menyusut, angkat.
- Sajikan semur tahu mercon di atas mangkuk dan nikmati dengan nasi putih hangat dan kerupuk putih.
Bagaimana menurut teman teman di rumah cara membuat semur tahu diatas? Cukup praktis bukan membuat resep semur tahu sendiri di rumah yang sudah kita berikan tadi. Selain beberapa kreasi di atas, Anda juga bisa membuat resep semur dengan bahan lain dengan kreasi sendiri, semisal menggunakan bahan campuran rempela ati atau bahan lain yang Anda sukai. Atau bisa mencoba juga resep semur telur, resep semur ayam atau resep semur daging. Yuk banyak-banyak bereksperimen dan temukan resep terbaik versi Anda.