Resep Kuliner Nusantara Soto Sokaraja Mudah Praktis – Setiap daerah biasanya memiliki makanan dan resep kuliner tersendiri yang menjadi andalan dan favorit masakan di daerah tersebut. Biasanya ketika kita berkunjung ke kota kota di indonesia pasti kita akan menemukan pusat kuliner dari kota tersebut, misalnya saja ketika kita sedang berada di kota sokaraja, kabupaten banyumas, jawa tengah kita pasti akan menemukan kuliner khas disana, yaitu soto sokaraja dan getuk goreng. Kedua makanan dan resep masakan tersebut memang menjadi salah satu ciri khas dan ikon daerah tersebut. Kali ini kita akan membahas mengenai resep soto sokaraja dengan ciri khas sambal kacang dan kerupuk berwarna merah atapung putih tersebut. Selain kerupuknya, tentu saja bumbu soto sokaraja purwokerto banyumas ini juga berbeda dengan soto daging ataupun soto ayam dari daerah lainnya. Kalau cara membuat soto sokaraja ini sih tidak beda jauh dengan daerah di negara kita lainnya.
Kalau bunda pernah berkunjung atau kebetulan melewati Sokaraja, tentu pernah melihat banyak penjual soto sokaraja yang ada di sepanjang pinggir jalan di kota tersebut. Di situ terdapat banyak penjual soto asli sokaraja ini dengan harga yang cukup terjangkau. Tidak hanya soto, banyak juga penjual gethuk goreng yang juga menjadi ciri khas dan ikon kuliner dari daerah tersebut. Buat yang pas lagi lapar atau ingin menikmati kehangatan kuah soto yang enak dan nikmat, tentu tidak ada salahnya untuk mencicipinya. Ada dua macam jenis soto, yaitu soto asli sokaraja daging dan ayam. Tentu pilihan isi daging atau ayam nya bisa disesuaikan dengan selera masing masing.
Cara membuat soto sokaraja ini tidak terlalu sulit dan bisa dibilang cukup mudah kok. Sama seperti resep soto ayam bening atau jenis soto dari daerah lainnya di Indonesia, bumbu soto sokaraja ini juga terbuat dari bahan sederhana yang mudah didapat. Beberapa rempah rempah alami seperti batang serai, lengkuas dan kemiri dibutuhkan untuk membuat resep masakan sederhana khas Indonesia ini. Bunda tinggal mencampur beberapa bahan tradisional tadi untuk membuat soto yang enak dengan kuah yang lezat seperti penjual aslinya yang ada di daerah Sokaraja Banyumas Purwokerto tersebut.
Loading…
Dan Kali ini kita akan mengajarkan anda bagaimana membuat Soto khas Sokaraja, soto dengan ciri khas dari sambal bumbu kacangnya yang membuat rasa soto lebih nikmat dan gurih, ini lah yang membedakan soto sokaraja dengan soto dari kota kota di indonesia yang lain, soto biasa juga daging ayam bisa daging sapi. Berikut ini tutorial cara membuat soto asli sokaraja uang cukup terkenal tersebut jika anda ingin mencobanya.
Bahan Soto Sokaraja
- 500 gram daging sandung lamur
- 1.750 ml air
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 blok kaldu rasa sapi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe
Bahan Pelengkap
- 100 gram soun, diseduh
- 400 gram taoge pendek
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 tangkai seledri, diiris
- 100 gram kerupuk mi
- 75 gram kedelai goreng
Bahan Sambal
- 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh dan 1 sendok makan air
- 125 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan sudah anda sediakan, nah sekarang saatnya anda mencoba untuk memasaknya dengan panduan cara memasak soto sokaraja dari kami dibawah ini.
Cara Membuat Soto Sokaraja
- Langkah awal anda rebus dulu daging sampai setengah matang. Lalu potong kotak. Saring. Ukur dan anda tambahkan airnya menjadi 1800 ml dan rebus lagi.
- Selanjutnya panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
- Kemudian masukkan juga kecap manis, garam,gula pasir, dan kaldu sapi blok. Lalu anda masak hingga daging matang dan empuk.
- Untuk membuat sambal: anda panaskan minyak. kemudian Tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. lalu angkat dan haluskan. Tambahkan juga kacang tanah dan bahan lain seperti garam, gula merah, gula pasir, air, dan air asam. Aduk sampai kental.
- Terakhir anda sajikan dengan pelengkap dan sambal.
Sekian update resep kuliner nusantara dari kami tentang resep soto sokaraja spesial lengkap dengan sambal kacang nya. Cukup mudah dan praktis bukan cara membuat soto asli dari daerak sokaraja ini. Kalau ada waktu bisa juga untuk resep masakan sehari hari lho. Tunggu juga update kuliner indonesia lain dari kami dan sebelumnya kami juga ada kuliner seperti sop buah dan mie ayam bakso wonogiri.