Resep Gulai Kambing IGmisshotrodqueen
Resep Gulai Kambing IGmisshotrodqueen
Prepare time: 30 min
Cook: 1 hr
Ready in: 1 hr 40 min

Resep Gulai Kambing – Lebaran Idul Adha 1441 Hijriah sudah selesai berlangsung di mana biasanya umat muslim setelah melaksanakan salat idul adha, maka mereka sudah mempersiapkan diri untuk menunggu mendapatkan daging hari raya Idul Qurban yang biasanya dilakukan oleh sejumlah masjid ataupun institusi yang selanjutnya daging kurban tersebut dibagikan kepada masyarakat supaya dapat merasakan mengkonsumsi daging walaupun hanya setahun sekali. Untuk hewan kurban biasanya yang paling banyak adalah kambing dan sapi dan selanjutnya untuk dagingnya diberikan kan kepada yang membutuhkan dan biasanya daging tersebut diolah menjadi sate ataupun gulai.

Gulai kambing adalah salah satu olahan masakan yang memang wajib ada pada saat hari raya Idul Adha selain sate kambing dikarenakan gulai kambing merupakan menu masakan istimewa di hari raya bagi umat muslim tersebut, dikarenakan untuk membuatnya tidak begitu sulit dan selanjutnya bahan yang diperlukan kan mudah ditemukan dan mudah dibeli di warung ataupun pasar. Maka untuk anda yang ingin mencoba memasak gulai kambing khas hari Raya Iduladha, bisa mengikuti tutorial memasak berikut ini.

Gulai kambing merupakan salah satu sajian berkuah dengan air melimpah yang encer akan tetapi rasanya gurih berbumbu bukan hanya daging yang dimasukkan ke dalam gulai akan tetapi gaji jeroan dan rusuh bisa dijadikan sebagai gulai dan rasanya sangat Maknyus dan enak terutama jika disajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga :  Resep Sala Lauak Crispy

Bahan Utama

  • 500 gram Iga kambing
  • 250 gram daging kambing
  • 250 gram jeroan kambing di antaranya usus, jantung, hati, dan babad
  • 500 ml santan kental dari satu kelapa
  • 1 liter santan encer dari 1 Kelapa
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 cm Kayumanis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 butir bunga lawang
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula

Bahan Bumbu halus

  • 15 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit yang dibakar
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sendok teh ketumbar halus
  • 1/4 sendok teh jintan halus
  • 3 cm jahe

Cara Memasak

1Silakan potong daging dan jeroan kambing lalu sisihkan, selanjutnya di dalam panci rebus santan encer dan selanjutnya masukkan tulang iga, daging, dan jeroan kambing lalu aduk sampai rata.

2Tambahkan kayu manis, bunga lawang, serai, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas selanjutnya aduk sampai rata dan masak sampai daging empuk

3Silakan tumis bumbu halus sampai harum dan matang, selanjutnya masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging bumbui dengan gula dan garam lalu aduk sampai rata

4Silakan tambahkan santan kental dan cabe rawit selanjutnya didihkan dengan api kecil selanjutnya Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Video Resep Gulai Kambing

 

Nilai Masakan ini
[Total: 1   Average: 5/5]