Dapatkan Ebook
"Kumpulan Resep Masakan Seafood"
GRATIS
Dari ResepMasakanku.com

Silakan masukkan data
Anda dengan lengkap!
Ebook akan langsung dikirimkan
ke email Anda



Resep Pastel Tutup(menu bulan puasa)

Bahan :
Mashed Potato :
8 red potatoes
½ sdt garam
¼ sdt merica
2 sdm margarin
1 butir telur, kocok

Isi :
30 gr soun, rendam air panas, potong-potong 4 cm
1 cup jamur shitake kering, rendam dalam 300 ml air panas
1 cup potongan wortel
1 ikat bunga bawang, potong 5 cm
2 sdm irisan daun bawang
1 cup potongan dadu ayam rebus
2 sdm margarin/unsalted butter, untuk menumis
1 butir bawang bombay, cincang
250 ml kaldu (saya pake air sisa rendaman jamur)
250 ml susu cair (saya pake partly skimmed milk)
½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir

Olesan pastel tutup :
1 kuning telur, kocok sampai rata
1 sdm margarin/unsalted butter

Cara olah :
Mashed Potato
Kukus kentang hingga masak, kupas. Haluskan kentang dengan masher tambahkan garam, merica dan pala, masukkan margarin dan telur, aduk, bagi dua, sisihkan.

Lapisan Dasar
• Olesi pinggan tahan panas ukuran 20X20X5 cm dengan margarin.
• Letakkan satu bagian taruh mashed potato di dasar pinggan, ratakan.

Isi
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay+pala bubuk, hingga harum. Tambahkan ayam, air kaldu, wortel, bunga bawang, dan jamur. Aduk rata. Tuang susu, bubuhkan garam, merica dan gula. Aduk hingga setengah masak, angkat,
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah beralaskan mashed potato.

Penutup/Lapisan Atas
• Olesi plastik dengan margarin, taruh mashed potato yang tersisa di atasnya. Gilas selebar ukuran loyang, lalu balikkan bersama kertasnya di atas adonan isi dalam loyang, buang kertasnya. Rapikan mashed potato.
• Olesi permukaan kentang dengan kuning telur, kalau mau, buat motif dengan garpu diatas permukaan kentang, panggang selama 30 menit dalam suhu 350F atau hingga kekuningan. Angkat, olesi margarin/butter begitu keluar dari oven.

This post was submitted by Wartini.

Related Search :,

Resep Pangsit Goreng koboy(menu bulan puasa)

Bahan :
- daging cincang 100 gram kurang barangkali
- 4 udang besar
- bawang putih bubuk
- merica bubuk
- garam
- gula putih
- Gemüsebrühe atau royco sedikit

Cara olah :
Daging dan udang diblender
Masukkan semua bumbu dan ratakan, banyaknya bumbu berdasarkan insting yang lagi puasa saja nih .
Poleskan di tengah kulit wantan dan tutup dengan kulit wantan lainnya, lalu tekan merata itu isinya setipis mungkin agar lekas matang saat digoreng
Panaskan minyak (saya tidak terlalu banyak memakai minyak, yang penting satu bagian terendam) dan goreng serta bolak-balik wantan hingga matang
Sajikan dengan sambel tomat dan sambel botol.

This post was submitted by Wartini.

Related Search :,

Resep Sambel Goreng Komplit(menu bulan puasa)

Untuk 10 orang

BAHAN :
350 gram daging cincang, buat bentuk kelereng
350 gram hati sapi, rebus sebentar potong dadu 1 cm
350 gram udang kupas belah punggungnya sisakan ekornya
12 butir telur puyuh rebus matang
100 gram kapri manis
1 buah cabai merah besar iris tipis serong
1 papan petai iris menurut selera
500 ml santan dari 1 butir kelapa
350 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
1 sdm air asam jawa
80 ml kecap manis
5 sdm minyak goreng

Haluskan :
15 buah cabai merah besar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 sdt garam
1 sdt merica butiran

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak goreng kemudian goreng telur puyuh rebus hingga berwarna keemasan. Angkat. Setelah itu tumis kapri dan petai. Angkat. Kemudian tumis cabai merah iris. Angkat. Terakhir goreng udang hingga berubah warna lalu angkat.
2. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng dan gunakan untuk menumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, salam, serai, air asam jawa dan kecap manis. Masukkan santan 500 ml lalu didihkan.
3. Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung. Masukkan hati sapi, masak hingga kuah mengental. Tambahkan santan kental dan masak hingga santan kelihatan berminyak. Kemudian masukkan udang, telur puyuh, kapri dan petai. Masak sebentar lalu angkat.
4. Sajikan sebagai pelengkap : lontong atau ketupat, taburi dengan cabai merah goreng.

This post was submitted by Wartini.

Related Search :, , ,