Lontong Balap Non Kolestrol

Bahan :
5 bh lontong siap saji, iris-2
8 bh tahu, goreng dgn minyak tak jenuh

UNTUK KUAH :
2 sdm minyak tak jenuh utk menumis
3 sdm irisan daun bawang
3 sdm kecap manis
1 lt kaldu
1/2 sdt bumbu penyedap
150 gr Taoge
kerupuk putih / perah secukupnya

Bumbu yg dihaluskan
3 siung bw putih
5 bt bw merah
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala
garam secukupnya

Untuk Lento kedelai :
50 gr kedelai
2 siung bw putih
5 bh cabai rawit
1 iris kebcur
1 lb daun jeruk
garam secukupnya
2 sdm putih telur
Minyak goereng tak jenuh utk menggoreng

Untuk Sambal bajak :
3 bh cabai merah
3 bt bw merah
50 gr tomat, iris kasar
sedikit terasi
1 sdm minyak tak jenuh utk menumis

CARA MEMBUAT :
1. Buat kuah: panaskan minyak, tumis daun bw dan bumbu yg dihaluskan, tuangi kecap dan kaldu, beri bumbu penyedap. masak hingga mendidih, masukkan taoge, aduk-2, angkat, sisihkan.

2. Buat lento kedelai: rebus kedelai sampe lunak, ulek halus bw putih, cabai rawit, kencur, daun jeruk dan garam. Tambahkan kedelai rebus, ulek sampe halus. Beri putih telir, aduk rata, lalu bentuk bulat-2 kecil. Goreng dgn minyak hingga kering, angkat, sisihkan.

3. Buat sambal bajak: haluskan semua bahan, tumis dgn minyak hingga matang, angkat.

4. Hidangkan lontong dlm mankuk, tuangi kuah, beri tahu goreng, lento kedelai dan kerupuk. Hidangkan dgn sambal bajak. Hidangkan…!!GBU

This post was submitted by Siane.

Related Search :

Leave a Reply