NASI LIWET

BAHAN:
UNTUK NASI:
- 300 gr beras,cuci bersih
- 900 cc air
- 1 bt serai,memarkan
- 2 lb daun salam
- 1/2 sdt garam

UNTUK URAPAN NANGKA:
- 250 gr nangka muda,iris kecil,rebus
- 10 helai kacang panjang,potong,rebus
- 5 lb kol,potong,rebus
- 1/2 bt kelapa setengah tua,parut memanjang
BUMBU HALUS
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah, buang bijinya
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula jawa
- 1/2 sdt garam
- 1 lb daun jeruk purut
UNTUK TERIK DAGING:
- 500 gr daging has,iris tipis melintang serat,memar
kan
- 500 cc santan
- 1 sdt gula pasir
- 1 bt serai, memarkan
- 2 cm lengkuas,memarkan
- 2 lb daun salam
- 2 sdm minyLak utk menumis
BUMBU HALUS
- 5 bt bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 bh kemiri
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT NASI LIWET
1. teruh dalam panci atau kuali dari tanah liat,
beras, serai, dan daun garam.
2. Tutup pancinya, masak hingga airnya meresap.
setelah matang, angkat
CARA MEMBUAT URAPAN NANGKA
1. campur bumbu halus bersama kelapa, aduk rata.
2. kemudian campur bumbu kelapa bersama sayuran
rebus, sajikan.
CARA MEMBUAT TERIK DAGING
1. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging,
serai, lengkuas, daun salam, santan, gula pasir,
aduk rata.
2. masak hingga santan terserap hingga daging lunak,
angkat.

SELAMAT MENIKMATI

This post was submitted by Siane.

No tags for this post.

Leave a Reply